GMO Başkanı Oymen: “Gıda mühendisleri olmadan afet yönetimi olamaz”

“Ancak unutulmamalıdır: Yapı güvenliği ne kadar önemliyse, gıda güvenliği de aynı derecede önemlidir. Sağlam bir bina yaşamı korur; güvenli gıda ise yaşamı sürdürülebilir kılar. Binalar ayakta kalsa bile, güvenli gıda yoksa toplum ayakta kalamaz.”

– “Deprem sonrası ilk kriz gıda güvenliği olabilir”

Deprem sonrası karşılaşılabilecek risklerin yalnızca fiziksel yıkımlarla sınırlı olmadığına dikkat çeken Oymen, bozulmuş gıdaların tüketilmesi, kontamine su kaynakları, denetimsiz gıda ürünlerin dağıtımı ve çöken soğuk zincirin depremden sonra halkın maruz kalabileceği en ciddi tehlikeler arasında yer aldığını kaydetti.

Bu durumun toplumun sağlığını doğrudan etkilediğini ve afetin etkilerini katlanarak artırdığını dile getiren Oymen, dolayısıyla gıda güvenliğinin planlanması, en az acil müdahale ekiplerinin koordinasyonu kadar kritik bir ihtiyaç olduğunu vurguladı.

Afet yönetiminde gıda güvenliğinin stratejik bir unsur olduğuna dikkat çeken Oymen, şöyle devam etti:

“Deprem sonrası elektrik kesintileriyle soğuk zincirin çökmesi, bozulan et, süt, tavuk, balık gibi ürünlerin hızla tehlike oluşturması, su dağıtım hattındaki hasarlar ve mikrobiyolojik riskler, afet bölgelerine sağlanan acil yardım gıdaları ve sıcak yemeklerde hijyen sorunları, denetimsiz ürün hareketi ve fırsatçılık ve toplu zehirlenme ve salgın ihtimalleri ancak gıda mühendislerinin aktif rol aldığı bir afet yönetimiyle kontrol altına alınabilir.”

KKTC’nin deprem gerçeği göz önüne alındığında, gıda güvenliği konusunun ertelenemez bir öncelik olduğunu kaydeden Oymen, afet hazırlıklarında gıda mühendislerinin sürece dahil edilmesinin “bir seçenek değil, kamusal bir zorunluluk” olduğunu ifade etti.

Yapı güvenliği ile gıda güvenliği birlikte ele alınmadıkça, toplumsal güvenliğin tam anlamıyla sağlanamayacağını dile getiren Oymen, “Gıda güvenliği yoksa, yaşamın devamlılığı da yoktur.” dedi.